Mes recettes

18 janvier 2007

Les brochettes de gros cubes de pastèque au caramel balsamique,roulé de porc cuit et melon.

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8 cbes de pastèque ferme de 7 cm de coté - 8 cubes de melon de 4 cm de coté - 4 tranches de porc ibérique cuit ( ou de jambon cuit traditionnel) - 3 cuillerées à soupe de caramel balsamique - 8 patites feuilles de menthe.

Chauffer le caramel balsamique dans une poêle. Y rouler les cubes de pastèque, les glacer rapidement (ne pas trop les cuire). Débarrasser. Tailler les tranches de porc dans la longueur et les rouler comme des cigarettes.

Finition: Piquer les roulleaux de porc sur les brochettes. Ajouter les cubes de melon puis les cubes de pastèque. Décorer chaque brochette d'une petite feuille de menthe. Servir aussi tôt: les pastèques doivent etre encore tièdes et le melon bien froid...

Bon appétit.

Petites recette extraite du livre: TAPAS petites bouchées.  de Jacques & Laurent Pourcel.

Posté par Terraku à 19:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


13 décembre 2006

Chamalows en habit de neige

Ingrédients:

1 sachet de CHAMALOWS

Du chocolat à patisserie soit noir soit praliné.

(C'est tout de même meilleur avec du chocolat noir).

1 sachet de noix de coco.

Des cures dents pour faire les pics.

Temps de réalisation: 1/2 heure. (BON PLAN)

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Faire fondre le chocolat doucement dans une casserolle (avec un peu d'eau ou de lait si vous trouvez que c'est trop épais.) et c'est encore mieux au bain marie.

Pendant qu'il font piquez des cures dents dans les Chamalows.

Mettez la poudre de noix de coco dans une assiette.

Une fois le chocolat fondu, trempzez un à un les Chamalows dans le chocolat et ensuite roulez les dans la noix de coco. Laissez durcir et refroidir...

A consommer sans modération............................................................si tout de même, un petit peu....

(Désolée pour les fautes d'orthographe, mais cela fait parti de TOUMOA, sans fautes C PA MOA ,attention aux copies, n'exigez que les originaux même avec des fautes d'ortho....)

Posté par Terraku à 12:51 - Commentaires [1] - Permalien [#]

09 décembre 2006

Le broonies avec ou sans noix...

Ingrédients:

1 Tablette de chocolat noir.
125 gr de beurre
7 cu à soupe de sucre en poudre
2 cu à soupe de farine
100 gr de cerneaux de noix;
4 oeufs et un peu de sucre glace pour la déco.
Prépa: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Thermostat: 180 °C

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-Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole et les faire fondre à feu tout doux en remuant de temps en temps.
-Quand tout est bien fondu, retirer la casserole du feu et y ajouter le sucre.
-Allumer le four thermostat 180 °C.
-Ajouter les oeufs un à un. Bien remuer.
Ajouter la farine et les noix que vous aurez concassé grossièrement.
Enfourner 20 mn.
- Sortir le gâteau du four.

Désolé, je n'ai pas de photos...

Posté par Terraku à 14:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Le Flan à la noix de coco!!!

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Ingrédients:
1 boite de lait concentré sucré
3 oeufs
un sachet de noix de coco
et 1 boite d'o, je m'explique + loin.

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Dans un récipiant, mettre la boite de lait concentré sucré (l'ouvrir!) + cette boite vide mais remplie avec de l'eau. C'est pigé ou je recommence....
Mélanger et ajouter un à un les oeufs.
Bien touiller et ensuite ajouter la noix de coco. Jusque là c'est pas trop dur pour tout le monde....
Dans un plat à cake, mettre au fond du caramel ( tout fait ou que vous faites. attention quand on le fait il durcit au fond...Pas terrible!)
Poser ce plat à cake dans un autre plat pour le cuire au bain marie.
Y verser la préparation.
C tou....
Mettre à cuire 1h15 à...
Je ne vais tout de même pas tout vous dire











à 175°C, c'est bien parce que c'est vous....

Bises et gare aux bourelets.....
Désolé si on a commencé sans vous.Mais c'était cro bon!

Posté par Terraku à 14:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]